台木
日本にリンゴ栽培が伝えられた頃と同様な伝統的な樹形で栽培する場合、台木はマルバカイドウが用いられる。樹高を低くした矮性栽培を行う場合、台木はM26、M9、JM7等を使用する[1] [2]。矮性栽培は、1975年頃より普及が始まり、生産者の肉体的負担の軽減や農薬散布の機械化に大きく貢献した。
[編集] 主な品種
2008年現在、登録品種は 163種[3] 多くの有名品種は誕生年が古く、品種登録されていない。
｢ふじ｣にまつわる話
発売当初は、バナナの売れ行きの前に苦戦を強いられたがそれを乗り越え、現在では生産量で世界一の品種となっている。甘みが強く歯ごたえもよいし日持ちもする。日本で最も一般的に栽培され、日本国内のみならず海外にさかんに輸出されている。世界的にも最も生産量の多い品種であることが2001年に米国人学者達による調査によって確認された。中国・北アメリカ・オーストラリアなどでの栽培が多い。無袋で日光を十分に浴びさせて栽培したものは｢サンふじ｣の名で出荷される
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