酸性食品とアルカリ性食品』より : 酸性食品とアルカリ性食品（さんせいしょくひんとアルカリせいしょくひん）酸性食品・アルカリ性食品という分類はスイス・バーゼル大学の生理学者、グスタフ・ブンゲによって提唱された概念であるが、現在では栄養学的には根拠のない分類であると考えられている。
経済成長後の日本では健康指向の高まりから、食生活の改善にも関心が集まり、酸性食品・アルカリ性食品という分類も大きく取り上げられてきた。
食品の酸性・アルカリ性は、食品を燃やした灰を水中に入れて溶出成分を含む水溶液を調製し、その水溶液が酸性かアルカリ性かで分類されている。これは、体内でのエネルギー生産が主として炭化水素の酸化反応であることから、酸化反応の一種である燃焼によって食品を酸化させれば、体内に蓄積される「燃え残り」を推定できるという仮説によるものである。
スポット 審美歯科 フランチャイズ 離婚 就職 ブログ 包茎 アウトドア リフレ バイク 予備校 特産物 スクール 旅館 ネイル 起業 しわ取り 内職 バイク リフレ 生活 アロマ 電器製品 専門学校 植物 セミナー 交通地図 健康 遊園地 やせる 在宅 レストラン エステ 旅行代理店 暮らし フランチャイズ 探偵 アロマ スポーツ アクセサリー ショップ 家庭教師 観光 ケア 交通 ネイル 設計施工 ローン 金融 仏壇