澤村
東京渋谷・道玄坂にある酒処です。酒蔵３００以上を訪ねて集めたという酒が並んでいます。沢山の酒銘が箸袋の裏に印刷されているのも一興です。澤村さんの誠実さと熱意がそれを実現させたのでしょう。吟醸酒ばかりでなく、昭和５０年代の達磨正宗古酒などというものまであります。「美味しんぼ」５４巻には、「越の華」との出会いから日本酒に開眼した話などが載せられています。私は、香露、黒龍、達磨正宗を飲んできました。
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