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2008年06月 アーカイブ

2008年06月01日

澤村

澤村
東京渋谷・道玄坂にある酒処です。酒蔵300以上を訪ねて集めたという酒が並んでいます。沢山の酒銘が箸袋の裏に印刷されているのも一興です。澤村さんの誠実さと熱意がそれを実現させたのでしょう。吟醸酒ばかりでなく、昭和50年代の達磨正宗古酒などというものまであります。「美味しんぼ」54巻には、「越の華」との出会いから日本酒に開眼した話などが載せられています。私は、香露、黒龍、達磨正宗を飲んできました。

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2008年06月07日

おやつ

玉ねぎ、長ネギ、にんにく、にら、アボガド、チョコレート、コーヒーはモルモットが中毒をおこす
ことがあるので絶対にあげてはいけません。
もちろん、人間の料理やおやつもあげないでくださいね。
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2008年06月10日

ナフサ

工業用ガソリン

工業ガソリンは、ナフサやガソリンを脱硫して精製したもので燃料以外の用途に使用されます。工業用ガソリンは、JIS規格で厳密に規定されており1号から5号まであります。
1号工業用ガソリン

1号工業用ガソリンは、「ベンジン」とも呼ばれ洗濯物の染み抜きなどに用いられます。また、懐炉用の燃料としても使用されます。
2号工業用ガソリン

2号工業用ガソリンは「ゴム揮発油」という通称が与えられています。その用途はゴムを溶かしてやわらかくし、加工しやすくするものです。友禅などの伝統的な工芸などで使用されています。

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太陽の光を浴びて

人間は朝、太陽の光を浴びて体内時計を認識してから15,6時間経つと自然と眠くなるようにできています。朝きちんと起きて太陽の光を浴び、メリハリのある活動(軽い運動など)をして夜に備えましょう。また、眠る1~2時間前から脳をリラックスさせてスムーズに眠れるように工夫してみてください。勉強や仕事など頭を酷使することは避けて、軽めの雑誌や本を読んだり、音楽やビデオなどで心を落ち着かせることも大切です。寝る前にぬるめのお風呂(38~40 度)にゆっくりつかると心身ともにリラックスできます。

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2008年06月15日

日本料理


米酢は、酸味がまろやかでコクがあり、お寿司や酢の物など、日本料理になくてはならないものです。
他の原材料を一切使用せず、純粋に米だけから作られたものを純米酢と言います。高級なものは米の量を多くして、うま味、風味、コクを高くしています。

また、玄米を材料に使う玄米酢も米酢のひとつですが、米の胚芽もいっしょに醸造するので、成分も多く含み、色も濃い色をしています。

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2008年06月21日

食生活

酸性食品とアルカリ性食品』より : 酸性食品とアルカリ性食品(さんせいしょくひんとアルカリせいしょくひん)酸性食品・アルカリ性食品という分類はスイス・バーゼル大学の生理学者、グスタフ・ブンゲによって提唱された概念であるが、現在では栄養学的には根拠のない分類であると考えられている。
経済成長後の日本では健康指向の高まりから、食生活の改善にも関心が集まり、酸性食品・アルカリ性食品という分類も大きく取り上げられてきた。
食品の酸性・アルカリ性は、食品を燃やした灰を水中に入れて溶出成分を含む水溶液を調製し、その水溶液が酸性かアルカリ性かで分類されている。これは、体内でのエネルギー生産が主として炭化水素の酸化反応であることから、酸化反応の一種である燃焼によって食品を酸化させれば、体内に蓄積される「燃え残り」を推定できるという仮説によるものである。
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